各位老铁们好 ，鳗鱼相信很多人对鳗鱼家常做法都不是家常特别的了解，因此呢，做法今天就来为大家分享下关于鳗鱼家常做法以及鳝鱼的鳝鱼家常做法的问题知识 ，还望可以帮助大家，鳗鱼解决大家的家常一些困惑，下面一起来看看吧 ！做法

本文目录

1. 小鳗鱼家常做法
2. 冰鲜鳗鱼家常做法
3. 夏天鳗鱼的鳝鱼家常做法

小鳗鱼家常做法

可以做红烧鳗鱼，做法如下 ：

1 
、鳗鱼原料：海鳗鱼600克，家常水发香菇50克，做法葱 、鳝鱼红辣椒 、鳗鱼精盐、家常酱油 、做法绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。海鳗鱼洗净 ，切成方块；香菇切片；葱切段；红辣椒切粒 。

2、油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油；锅留余油回置旺火上
，投入葱段、红辣椒粒 ，煸出香味
，加精盐
、酱油、绍酒、白糖 、海鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟，待汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。

冰鲜鳗鱼家常做法

一、原料

主料洋葱150g，鳗鱼

辅料葱适量  ，姜适量，食盐1.5g，料酒1勺，白砂糖2g ，老抽适量 ，鸡精适量
，芝麻油10ml 
，调和油适量
，淀粉适量

二、洋葱炒鳗鱼的做法步骤

步骤1

?准备鳝丝去内肠
、用热水洗净；洋葱去老皮 、洗净、葱
、姜洗净

步骤2

?姜洗净切小丁，葱切末，洋葱切片

步骤3

?锅热油，爆香姜丁

步骤4

?将黄鳝切段后，放入大火煸炒后，倒入料酒、盐

步骤5

?再放入老抽 、糖，继续煸炒至八成熟，捞出

步骤6

?锅热油
，放入洋葱、盐，大火快速煸透

步骤7

?放入鳝段，大火继续翻炒至熟，加入薄的水淀粉翻匀

步骤8

?最后撒入葱花 、鸡精
、装盘即可

夏天鳗鱼的家常做法

准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根 ，料酒1汤匙 ，盐适量 
，蒸鱼豉油适量

具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中 ，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后 ，放入鳗鱼 ，大火蒸10分钟 ，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油 ，切点葱丝放上面 ，再用热油爆香即可
 ！

鳗鱼家常做法和鳝鱼的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦 ！